Food & History

"Food & History" est le journal de l'IEHCA, et est distribué par Brepols, les éditeurs universitaires internationaux. Son objectif est de se tailler une place unique dans le domaine des connaissances scientifiques en faisant de l'histoire de l'alimentation un domaine de recherche pleinement développé.

Cette revue vise à répondre aux problèmes d'actualité liés à l'alimentation à travers une perspective de sciences sociales.