fr
en
Qui sommes-nous ?
  • Une Histoire et un projet
  • Un lieu : le Manoir Béranger
  • Une Equipe
    • Notre équipe opérationnelle
    • Notre Conseil d'administration
    • Notre Conseil Scientifique
    • Notre expertise
  • Un réseau international de chercheurs
  • Une expertise reconnue sur les Patrimoines Alimentaires
    • Les "savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain" à l'Unesco
    • Le repas gastronomique des Français
    • Inventaire du patrimoine culinaire du Centre
    • Encyclopédie gourmande
    • Doctorats Honoris Causa
  • Une Fondation
    • Le Prix François Rabelais
      • Le Prix Rabelais 2022
      • Le Prix Rabelais 2019
      • Le Prix Rabelais 2018
      • Le Prix Rabelais 2017
      • Le prix Rabelais 2016
      • Le Prix Rabelais 2015
      • Le prix Rabelais 2014
      • Le prix Rabelais 2013
      • Le Prix Rabelais 2012
  • Des Partenaires
fr en
IEHCA
Institut Européen d'Histoire et
des Cultures de l'Alimentation
Université Ouverte
des Sciences
Gastronomiques
Les bibliothèques Agenda Actualités
Le réseau international de chercheurs
Les conventions et les colloques internationaux
Les Formations
L'appui aux programmes de recherche
La Bibliothèque de recherche
La politique éditoriale
Programmation culturelle de la Villa Rabelais
Ateliers de découverte, d'initiation et de formation
Les Concours
Les Rencontres François Rabelais
Les Résidences de chefs
La Villa Rabelais s'invite chez vous
Bibliothèque gourmande
Bibliothèque de recherche
DU Alimentation-Santé > les inscriptions sont ouvertes !!
En savoir plus
La Villa Rabelais recrute
En savoir plus
La restauration collective de qualité en milieu scolaire !
En savoir plus
Le chocolat dans tous ses états
En savoir plus
Université d'été Food & Drink Studies
En savoir plus
Dégustation commentée : le café une boisson fermentée ?
En savoir plus
Un festin de mots : Ramen et nouilles à toutes les sauces
En savoir plus
Le kéfir de fruits
En savoir plus

DU Alimentation-Santé > les inscriptions sont ouvertes !!

Appel à candidature
N’attendez plus, les inscriptions pour le DU Alimentation-santé sont ouvertes ! Ce Diplôme Universitaire à destination de tout professionnel désirant se former sur le sujet de l’alimentation-santé, est la seule formation combinant Sciences Technologie Santé (STS) et Sciences Humaines et Sociales [...]
En savoir plus
La Villa Rabelais recrute
Publié le 21/03/2023
Clôture des inscriptions vendredi 28 avril 2023
Université d'été Food & Drink Studies
Appel à candidature Publié le 20/03/2023
1er AVRIL 11H
Un festin de mots : Ramen et nouilles à toutes les sauces
Publié le 20/03/2023
7 avril 16H
Le kéfir de fruits
Publié le 20/03/2023
Actualités
Actualités

à venir

DU Alimentation-Santé > les inscriptions sont ouvertes !!

Clôture des inscriptions vendredi 28 avril 2023

Université d'été Food & Drink Studies

1er AVRIL 11H

Un festin de mots : Ramen et nouilles à toutes les sauces

5 avril 3 mai 7 juin 5 juillet

Lectures à haute voix

6 avril 2023

Rencontre thématique ObéCentre - LES ADDICTIONS À L’ALIMENTATION

7 avril 16H

Le kéfir de fruits

8 avril 13H

Méditation & Vins

8 avril 16H

Le chocolat dans tous ses états

12 avril 18H

La restauration collective de qualité en milieu scolaire !

15 avril 15H30

Rencontre-dédicace "L'usage du thé" de Lucie Azema

10 mai 14H30-16H30

Les après-midi ludiques

13 mai 15H

Goûtez ma lecture

27 mai 11h

Atelier couture zéro déchet dans la cuisine

14 juin 14H30-16H30

Les après-midi ludiques

Agenda
Agenda
IEHCA
Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation
Réseau thématique de recherche, l’IEHCA promeut une approche pluridisciplinaire du fait alimentaire et s’attache à rendre accessible à une large audience cette culture scientifique innovante.
Les bibliothèques
Les bibliothèques de l’IEHCA associent un centre de documentation et de recherche unique en Europe et un espace culturel et d’animation autour d’ouvrages gastronomiques ouvert aux gourmands de livres.
Université Ouverte
des Sciences
Gastronomiques
Des cycles de découvertes et des ateliers de formation qui s’adressent à celles et ceux qui souhaitent approfondir leur connaissance sur un culture culinaire ou un sujet gastronomique.

Villa Rabelais
116 boulevard Béranger
37000 Tours, France

contact@iehca.eu
Tél : +33(0) 2 47 05 90 30

Newsletter
Politique de confidentialité Cookie management Mentions légales Plan du site
  • IEHCA
    Institut Européen d'Histoire et
    des Cultures de l'Alimentation
    • Le réseau international de chercheurs
    • Les conventions et les colloques internationaux
      • La Convention Internationale
      • Les Colloques internationaux
    • Les Formations
      • L'Université d’Été dédiée aux cultures de l'alimentation
      • Le Master Cultures et Patrimoines de l'Alimentation
      • DU Alimentation-santé
    • L'appui aux programmes de recherche
      • Les appels à projets Recherche d'Intérêt Régional (APR-IR)
      • Les journées d'études du Pôle alimentation
      • Programme MENTALIM
    • La Bibliothèque de recherche
    • La politique éditoriale
      • Food & History
      • Tables des hommes
      • Collection "A la table des grands monuments"
      • Autres publications
  • Université Ouverte
    des Sciences
    Gastronomiques
    • Programmation culturelle de la Villa Rabelais
    • Ateliers de découverte, d'initiation et de formation
    • Les Concours
    • Les Rencontres François Rabelais
      • Les cahiers des Rencontres François Rabelais
      • 18èmes Rencontres François Rabelais
      • 17èmes Rencontres François Rabelais
      • 16èmes Rencontres François Rabelais
      • 15èmes Rencontres François Rabelais - 2019
      • 14èmes Rencontres François Rabelais - 2018
      • 13èmes Rencontres François Rabelais
      • 12èmes Rencontres François Rabelais 2016
      • 11èmes Rencontres François Rabelais
      • 10èmes Rencontres François Rabelais
      • 9èmes Rencontres François Rabelais
      • 8èmes Rencontres François Rabelais
      • 7èmes Rencontres François Rabelais
      • 6èmes Rencontres François Rabelais
      • 5èmes Rencontres François Rabelais
      • 4èmes Rencontres François Rabelais
      • 3èmes Rencontres François Rabelais
      • 2èmes Rencontres François Rabelais
      • Rencontres Rabelais 2005
      • Année 0 Rencontres François Rabelais
    • Les Résidences de chefs
    • La Villa Rabelais s'invite chez vous
  • Les bibliothèques
    • Bibliothèque gourmande
      • Les Amis de la Villa Rabelais
    • Bibliothèque de recherche
  • Agenda
  • Actualités
  • Qui sommes-nous ?
    • Une Histoire et un projet
    • Un lieu : le Manoir Béranger
    • Une Equipe
      • Notre équipe opérationnelle
      • Notre Conseil d'administration
      • Notre Conseil Scientifique
      • Notre expertise
    • Un réseau international de chercheurs
    • Une expertise reconnue sur les Patrimoines Alimentaires
      • Les "savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain" à l'Unesco
      • Le repas gastronomique des Français
      • Inventaire du patrimoine culinaire du Centre
      • Encyclopédie gourmande
      • Doctorats Honoris Causa
    • Une Fondation
      • Le Prix François Rabelais
    • Des Partenaires
  • Politique de confidentialité
  • Cookie management
  • Mentions légales
  • Plan du site