Publié le 30/03/2020

2èmes Rencontres François Rabelais

du 24 au 25 novembre 2006

" Cuisine française, cuisines étrangères : échanges, influences, convergences "

Sous la présidence d'Alain Senderens,

chef cuisinier français, précurseur de la nouvelle cuisine.

pour plus de détails:

programme 2006

PODCASTS

RFR 2006 TABLE RONDE FUSION FOOD PART 1/4

Atelier coordonné par Georges Golan (rédacteur en chef du Chef),

avec la participation de

William Ledeuil (Ze Kitchen Gallerie),
Jacques Pourcel (Le Jardin des Sens),
Patrick Jeffroy (L’Hôtel de Carantec)

RFR 2006 TABLE RONDE FUSION FOOD PART 1/4

RFR 2006 TABLE RONDE FUSION FOOD PARTIE 2/4

RFR 2006 TABLE RONDE FUSION FOOD PARTIE 3/4

RFR 2006 TABLE RONDE FUSION FOOD PARTIE 4/4

Table ronde: Cuisine et gastronomie moléculaires PART1/2

Table ronde: Cuisine et gastronomie moléculaires PART2/2

Table Ronde Le patrimoine culinaire français, inscrit au patrimoine mondial de l’Humanité

Table Ronde La cuisine française face à la mondialisation

Table ronde Influences et images de la cuisine française à l’étranger

Table Ronde La cuisine française, carrefour d’influences étrangères