Publié le 27/03/2020
1ères Rencontres François Rabelais
du 2 au 3 décembre 2005
Nouvelles tendances culinaires
Face à la mondialisation du goût et au dynamisme de certains de nos voisins européens, face à la standardisation des modes de vie et à l'évolution extrêmement rapide des tech niques, nous percevons de réelles interrogations sur le devenir de la cuisine et de la gastronomie et sur les formes que celles-ci revêtiront dans les prochaines années.
Aussi, l' I.E.H.C.A. a-t-il décidé de créer un Forum annuel, espace de réflexions et de débats, qui s'inscrit dans une démarche à long terme de questionnement sur la Cuisine de demain.
Pour plus d'informations:
PROGRAMME 2005
Copyright des photos: Amelie Debray
