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Publié le 04/10/2016

Colloques Internationaux

Des rendez-vous scientifiques de haut niveau

Par son réseau de plus de 400 chercheurs, l’IEHCA pilote ou intervient en soutien scientifique et logistique pour l’organisation de colloques, de conférences, de journées d’études ou d’expositions où les chercheurs peuvent faire état de leurs travaux et les soumettre au jugement de leurs pairs lors de ces manifestations.

Les colloques portés et/ou co-organisés par l'IEHCA

" Prescriptions, injonctions, et choix alimentaires – Approche pluridisciplinaire "

" L'alimentation comme patrimoine culturel : enjeux, processus et perspectives " 

" Table et diplomatie à l'échelle du monde "

" Modèle culinaire français : diffusion, adaptations, transformations, oppositions à travers le monde (17e-21e siècles) " 

Retrouvez les actes du colloque

"La viande : fabrique et représentations" 

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"Les modes de cuisson alimentaire - du feu originel à la vaposaveur : techniques, matériels, rituels et alimentation de la Préhistoire au XXIe siècle"

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"Viticulture et vinification dans le monde grec" 

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"Le banquet du monarque dans le monde antique : Orient, Grèce, Rome" 

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"Inventorier le patrimoine alimentaire : acquis, méthodes et perspectives/Compiling a food heritage inventory: existing knowledge, methods, and perspectives". 

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"Informations et pratiques alimentaires"

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"Pratiques et discours alimentaires des élites en Méditerranée de l'Antiquité à la Renaissance"

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"Excès (et contraintes) alimentaires en Europe"

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"Alimentation et croyances"

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"Frontières alimentaires en Europe"

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"Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques"

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"Histoire de l’alimentation : quels enjeux pour la formation ?"

Retrouvez les actes du colloque

"Histoire et identités alimentaires en Europe"

Autres collaborations : 

  • Colloque à la mémoire de J.-L. Flandrin "Le désir et le goût : une autre histoire" (université Paris VIII, septembre 2003)
  • 8ème colloque de l'ICREFH (International Commission into European Food History) "The diffusion of Food Culture: Cookery and Food Education in Europe" (Prague, octobre 2003) 
  • "El banquete de las palabras : la alimentacion en los textos arabes" (Madrid, novembre 2003) 
  • En partenariat avec l'A.C.I.I.L., (Association CultuRelle Israélite d'Indre-et-Loire), "La Gastronomie juive", (Tours, novembre 2011)