IEHCA

Lecture à haute voix

Dégustation commentée en bocal

Dégustation commentée : le café une boisson fermentée ?

Table ronde : les aliments fermentés

Les condiments asiatiques fermentés

Atelier créatif "c'est la chandeleur !"

Atelier culinaire "les pâtes à tartiner"

Atelier découvertes : cycle fermentations

1er février 16H30

Lecture à haute voix

CHAQUE PREMIER MERCREDI DU MOIS – 16H30 1er FÉVRIER / 1er MARS Chaque premier mercredi du mois, l’équipe de la Villa Rabelais invite les enfants et leurs parents à venir écouter des histoires à la Bibliothèque Gourmande. Ils découvriront les aventures d’ogres affamés ; de graines qui poussent, [...]

11 février à partir de 8H30

Pot-au-feu géant

17 février - 17 mars

7 dégustations, 7 inattendues

Dégustation commentée en bocal

Dégustation commentée : le café une boisson fermentée ?

coming next

avant le 28 février 2023/by 28 February 2023

Appel à communications/Call for papers Colloque IEHCA

10 février 18H

Les condiments asiatiques fermentés

11 février à partir de 8H30

Pot-au-feu géant

18 février 15H

Atelier culinaire "les pâtes à tartiner"

Dégustation commentée : cuisine et fermentations

Table ronde : les aliments fermentés

Atelier couture zéro déchet dans la cuisine

Dégustation commentée : le café une boisson fermentée ?

Dégustation commentée en bocal

EUROPEAN INSTITUTE FOR THE HISTORY AND CULTURE OF FOOD

Réseau thématique de recherche, l’IEHCA promeut une approche pluridisciplinaire du fait alimentaire et s’attache à rendre accessible à une large audience cette culture scientifique innovante.*

Les bibliothèques de l’IEHCA associent un centre de documentation et de recherche unique en Europe et un espace culturel et d’animation autour d’ouvrages gastronomiques ouvert aux gourmands de livres.

Open University

Of Food 3Studies

Des cycles de découvertes et des ateliers de formation qui s’adressent à celles et ceux qui souhaitent approfondir leur connaissance sur un culture culinaire ou un sujet gastronomique.