Le national du fromage au lait cru

Tables rondes (gratuites) tous publics de 13h à 16h, Amphithéâtre du Campus des Métiers et de l'Artisanat 37, 7 rue Joseph Cugnot - 37300 Joué-lès-Tours.

Interventions de professionnels et personnalités autour des fromages au lait cru.

Animation par Kilien Stengel (Université de Tours, et IEHCA) et en présence du parrain Loïc Ballet

13h/14h : Le lait cru, le connaître et le vendre avec des experts et des fromagers-crémiers

14h/15h  : Lait cru, fermier, lait de foin : pure expression du terroir avec des experts et des producteurs

15h/16h : Reprise, transmission, normes environnementales avec des experts et des producteurs

150 places disponibles par thématique

Inscription obligatoire sur www.lenationaldufromage.fr/programme