Convention internationale 2025

Une histoire de la diététique d’Hippocrate au Nutri-Score

Aujourd’hui, la diététique est partout. Cette pratique, que l’on associe souvent à la modernité et à des préoccupations contemporaines, a en réalité une longue histoire. Elle remonte à plus de deux mille ans. Si le discours diététique a beaucoup évolué au fil du temps, l’alimentation y a toujours tenu [...]

Conférence Les petits plats dans les grands : incursion dans la cuisine hongroise

À part le goulache légendaire, connaissez-vous la cuisine hongroise et les traditions qui perdurent dans la culture gastronomique du pays d'aujourd'hui ? L'historienne Noémi Saly vous invite à un voyage passionnant dans les coulisses des sources écrites et orales de la cuisine hongroise [...]

Surprises pétillantes

« Les surprises pétillantes » sont les cocktails et mocktails préférés de l'équipe d'animation de la Bibliothèque Gourmande, alors venez égayer vos sens et marchez sur le chemin de vos souvenirs en participant à la dégustation à l'aveugle de la Villa Rabelais. De 18 à 102 ans. Dégustation [...]

Dégustation commentée plantes et fleurs comestibles de Touraine

« Lors de cette rencontre, je vous inviterai à une dégustation commentée autour de mes créations à base de plantes et fleurs comestibles : infusions, condiments, sirops et autres préparations gourmandes. Ce sera l’occasion d’explorer les saveurs, couleurs et bienfaits des plantes cultivées et cueillies [...]

Lecture à haute voix, histoires pour enfants

L’association Graines de Tandem invite les enfants et leurs parents à venir écouter des histoires autour du thème « Voyager à vélo, découvrir autrement » à la Bibliothèque Gourmande. Un temps de lecture inédit pour inspirer les enfants (et leurs parents!) à vivre des aventures culturelles et culinaires. Lecture [...]

Exposition le Japon, entre art et gastronomie

Exposition de l’artiste Reiko autour de la culture japonaise à la Villa Rabelais. Fondatrice et présidente de l’association franco-japonaise Hinodé (Tours), peintre, maître de calligraphie japonaise et professeur de langue japonaise, Reiko contribue au rayonnement de la culture japonaise en France. [...]

20ème Rencontres François Rabelais / Vidéos

Villa Rabelais bilan d'activités 2023

À la table du Château de Chambord

Lecture à haute voix, histoire pour enfants

L’équipe de la Villa Rabelais invite les enfants et leurs parents à venir écouter des histoires à la Bibliothèque Gourmande. Pour ce temps de lecture, rendez-vous autour du thème « Dans ma boîte repas, il y a… ». À partir de 3 ans Entrée libre [...]

Cycle « Saveurs et senteurs : les plantes aromatiques » - show culinaire

Carte blanche au chef Ambroise Voreux, chef du restaurant La cabane à Matelot (Bréhémont), qui nous embarquera pour une soirée où les plantes aromatiques seront à l’honneur : infusions, condiments, sauces et huiles vertes, les plantes aromatiques vont vous surprendre ! Tarifs : Tarif plein [...]

Escape game en cuisine

1ère session : 10h00 – 13h00 2ème session : 14h00 – 17h00   Vous avez 1h pour retrouver la recette secrète de grand-mère Madeleine, avant de la cuisiner et la déguster. Animation accessible aux enfants, à partir de 8 ans, accompagnés d'un adulte, proposée par Escape Yourself [...]

Rencontre-dédicace "L'usage du thé" de Lucie Azema

Dans son ouvrage L'usage du thé. Une histoire sensible du bout du monde (Flammarion, 2022), Lucie Azema nous transporte dans le monde du thé. Un voyage poétique au cœur de la route du thé et des façons de le partager. Pour cette rencontre-dédicace, qui sera accompagnée d'une dégustation, l'autrice nous [...]

Le chocolat dans tous ses états

Une série d'indices à découvrir en famille pour résoudre des énigmes hautes en saveurs qui vous mèneront au trésor : le monde du chocolat ! Animation en partenariat avec la biscuiterie Néogourmets (Saint-Cyr sur Loire). À partir de 6 ans. TARIF : 10€ duo parent-enfant / 15€ trio (1 parent - 2 enfants) [...]

Rencontre thématique ObéCentre - LES ADDICTIONS À L’ALIMENTATION

Rencontre thématique ObéCentre jeudi 6 Avril de 12h à 13h   Les addictions à l’alimentation – rencontre avec l'illustratrice Emilie Gleason « Encore largement méconnue du grand public, la dépendance aux aliments industriels est une réalité pour des milliers de personnes. [...]

Salons de Choiseul

Le végétal, un enjeu citoyen   ouvert à tous entrée gratuite [...]

Méditation & Vins

4 étudiants en Licence Professionnelle Commercialisation du Vin à l'IUT de Tours Nord propose une dégustation   Cette dégustation se déroulera en deux parties : "Une partie où vous participerez à une dégustation de vin dîtes "classiques" où on vous présentera des vins locaux [...]

La restauration collective de qualité en milieu scolaire !

Table ronde « La restauration collective de qualité en milieu scolaire »   Les étudiantes et étudiants du Master Cultures et Patrimoines de l’Alimentation de l'université de Tours vous invitent à une table ronde sur le thème de la qualité en restauration collective en milieu [...]

Table ronde "Retrouvez le goût de l'info"

Dans le cadre de la 16 ème édition des ASSISES INTERNATIONALES DU JOURNALISME DE TOURS Avec Stéphanie HEIN, bouchère (MOF) ; Catherine MATAUSH,  journaliste , présentatrice des éditions nationales du week-end de France 3 ; Yohan NICOLAS, directeur de France Bleu Touraine ; Ambroise [...]

Dégustation commentée en bocal

La mise en bocal est un art, dont Linda Louis est experte, comme en témoignent les 100 recettes de son ouvrage En bocal (éditions La Plage, 2022). Lors de cette démonstration culinaire, l’autrice nous emmènera dans l’univers des conserves lacto-fermentées. INTERVENANTE : Linda Louis, autrice, [...]