Haru Matsuri fête du printemps japonais

La Villa Rabelais se met aux couleurs du Japon ! Ateliers de printemps autour de la culture gastronomique japonaise : thés japonais, cuisine japonaise, origami, cours de japonais « les mots autour de l’alimentation » et bien d’autres surprises ! Journée thématique organisé par l’association [...]

Exposition le Japon, entre art et gastronomie

Exposition de l’artiste Reiko autour de la culture japonaise à la Villa Rabelais. Fondatrice et présidente de l’association franco-japonaise Hinodé (Tours), peintre, maître de calligraphie japonaise et professeur de langue japonaise, Reiko contribue au rayonnement de la culture japonaise en France. [...]

Lecture à haute voix, histoires pour enfants

L’équipe de la Villa Rabelais invite les enfants et leurs parents à venir écouter des histoires à la Bibliothèque Gourmande. Pour ce temps de lecture, rendez-vous autour du thème « Petits plats maisons ». À partir de 3 ans Entrée libre [...]

20ème Rencontres François Rabelais / Vidéos

Villa Rabelais bilan d'activités 2023

À la table du Château de Chambord

Lecture à haute voix, histoire pour enfants

L’équipe de la Villa Rabelais invite les enfants et leurs parents à venir écouter des histoires à la Bibliothèque Gourmande. Pour ce temps de lecture, rendez-vous autour du thème « Dans ma boîte repas, il y a… ». À partir de 3 ans Entrée libre [...]

Cycle « Saveurs et senteurs : les plantes aromatiques » - show culinaire

Carte blanche au chef Ambroise Voreux, chef du restaurant La cabane à Matelot (Bréhémont), qui nous embarquera pour une soirée où les plantes aromatiques seront à l’honneur : infusions, condiments, sauces et huiles vertes, les plantes aromatiques vont vous surprendre ! Tarifs : Tarif plein [...]

Escape game en cuisine

1ère session : 10h00 – 13h00 2ème session : 14h00 – 17h00   Vous avez 1h pour retrouver la recette secrète de grand-mère Madeleine, avant de la cuisiner et la déguster. Animation accessible aux enfants, à partir de 8 ans, accompagnés d'un adulte, proposée par Escape Yourself [...]

Rencontre-dédicace "L'usage du thé" de Lucie Azema

Dans son ouvrage L'usage du thé. Une histoire sensible du bout du monde (Flammarion, 2022), Lucie Azema nous transporte dans le monde du thé. Un voyage poétique au cœur de la route du thé et des façons de le partager. Pour cette rencontre-dédicace, qui sera accompagnée d'une dégustation, l'autrice nous [...]

Le chocolat dans tous ses états

Une série d'indices à découvrir en famille pour résoudre des énigmes hautes en saveurs qui vous mèneront au trésor : le monde du chocolat ! Animation en partenariat avec la biscuiterie Néogourmets (Saint-Cyr sur Loire). À partir de 6 ans. TARIF : 10€ duo parent-enfant / 15€ trio (1 parent - 2 enfants) [...]

Rencontre thématique ObéCentre - LES ADDICTIONS À L’ALIMENTATION

Rencontre thématique ObéCentre jeudi 6 Avril de 12h à 13h   Les addictions à l’alimentation – rencontre avec l'illustratrice Emilie Gleason « Encore largement méconnue du grand public, la dépendance aux aliments industriels est une réalité pour des milliers de personnes. [...]

Salons de Choiseul

Le végétal, un enjeu citoyen   ouvert à tous entrée gratuite [...]

Méditation & Vins

4 étudiants en Licence Professionnelle Commercialisation du Vin à l'IUT de Tours Nord propose une dégustation   Cette dégustation se déroulera en deux parties : "Une partie où vous participerez à une dégustation de vin dîtes "classiques" où on vous présentera des vins locaux [...]

La restauration collective de qualité en milieu scolaire !

Table ronde « La restauration collective de qualité en milieu scolaire »   Les étudiantes et étudiants du Master Cultures et Patrimoines de l’Alimentation de l'université de Tours vous invitent à une table ronde sur le thème de la qualité en restauration collective en milieu [...]

Table ronde "Retrouvez le goût de l'info"

Dans le cadre de la 16 ème édition des ASSISES INTERNATIONALES DU JOURNALISME DE TOURS Avec Stéphanie HEIN, bouchère (MOF) ; Catherine MATAUSH,  journaliste , présentatrice des éditions nationales du week-end de France 3 ; Yohan NICOLAS, directeur de France Bleu Touraine ; Ambroise [...]

Dégustation commentée en bocal

La mise en bocal est un art, dont Linda Louis est experte, comme en témoignent les 100 recettes de son ouvrage En bocal (éditions La Plage, 2022). Lors de cette démonstration culinaire, l’autrice nous emmènera dans l’univers des conserves lacto-fermentées. INTERVENANTE : Linda Louis, autrice, [...]

Un festin de mots : Ramen et nouilles à toutes les sauces

Rencontre avec Chiemi Okumoto, autrice du livre Ramen, Pad thaï (Larousse, 2022). Après un tour d’horizon des nouilles asiatiques, en compagnie de Michaël Schwab, blogueur sur la cuisine japonaise, l’autrice nous proposera une dégustation commentée de ramen. Intervenants : Chiemi Okumoto , [...]

Atelier culinaire "les pâtes à tartiner"

Quand on pense « pâte à tartiner », on imagine en premier lieu celle chocolatée, très riche. Pourtant de nombreuses autres alliances sont possibles pour égayer vos tartines de manière gourmande et saine : caramel de datte, tartinades amandes-abricots, etc. Embarquez à nos côtés pour une découverte de [...]

Dégustation commentée : cuisine et fermentations

En compagnie d’une cheffe et d’une productrice de légumes lacto-fermentés, découvrez la lacto-fermentation dans la cuisine du quotidien. Malika Nguon est cheffe et animatrice professionnelle en lacto-fermentation. Dans son ouvrage Cuisine & fermentations, elle partage ses recettes à base d’aliments [...]

Table ronde : les aliments fermentés

Qu’est-ce que la fermentation ? Quels sont les bienfaits pour la santé ? Pourquoi manger des produits lacto-fermentés ? Peut-on en réaliser, sans risque, chez soi ? Pour obtenir des éléments de réponse, rendez-vous avec Marie-Claire Frédéric, historienne de l’alimentation et formatrice en fermentation, [...]