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Description

Table ronde plénière

En France, aujourd’hui, la violence et le sexisme dit « ordinaire » sévissent dans toutes les formes de restauration, quelle que soit la taille de l’entreprise. On lit souvent dans la presse que ces actes, propos, comportements, qui se manifestent de façon involontaire ou insidieuse, sont des violences verbales, gestuelles ou psychologiques, et excluent, infériorisent ou disqualifient, celles et ceux qui les subissent dans leur quotidien en cuisine comme en salle.

Sidonie NAULIN - Modératrice , Maîtresse de conférences en sociologie, Sciences Po, Grenoble

Héloïse Bresset, Cuisinière et étudiante, université de Tours

Elsa LANEYRIE , Maitresse de conférences en psychologie du travail, université Lyon 2

Zazie TAVITIAN , Chroniqueuse, Radio France, Paris Constance VITAL DURAND Chargée de mission, Collectif #Respecte Ta Cuisine