François-Régis GAUDRY, journaliste critique gastronomique

Lundi 19 novembre 2018 à 17h30, à l’Institut de France, s'est tenue la cérémonie de remise du Prix François Rabelais 2018 qui a récompensé François-Régis Gaudry, journaliste et critique gastronomique.

Après Massimo Montanrai en 2012, Michel Guérard en 2013, le Prince Charles en 2014, Aubert de Villaine en 2015,  Fatéma Hal en 2016, et Carlo Petrini en 2017, le jury, composé de spécialistes de la gastronomie et des arts culinaires, a choisi cette année de récompenser François-Régis Gaudry pour ses actions et ses engagements menés en faveur de notre patrimoine culinaire régional et national.

Le journaliste et critique gastronomique François-Régis Gaudry contribue à la transmission et au partage du patrimoine culinaire mondial. Dans le cadre de son émission radiophonique et de son livre qui portent tous deux le nom de « On va déguster », François-Régis Gaudry raconte la gastronomie, partage des recettes, valorise la cuisine, les chefs français, nourrissant ainsi des discussions sur les évolutions et les enjeux des patrimoines culturels alimentaires. Il réinscrit ainsi l’art culinaire dans une histoire et un environnement en lien avec ses différents acteurs (artisans, cuisiniers, agriculteurs, producteurs).

Philippe Gombert, Président de l’association Relais & Châteaux regroupant des Maisons liées par un art de vivre et engagées dans la protection de la biodiversité et des cultures locales est heureux de remettre à François Régis Gaudry ce prix. Pour Philippe Gombert : « François Régis Gaudry est un acteur incontournable qui a su depuis plusieurs années parler au grand public avec passion, d’une façon accessible et désirable « du bien manger », du « manger local » contribuant à faire vivre le  patrimoine alimentaire ».

Son travail journalistique et critique est en accord avec l’ambition de Relais & Châteaux, qui au-delà d’une association, est un mouvement qui s’engage pour préserver l’environnement et valoriser « l’art de vivre » inscrit dans la culture d’un lieu.

François-Régis Gaudry : « Pour paraphraser une phrase du célèbre Chef Alain Chapel, la cuisine, c’est beaucoup plus que des recettes. C’est une culture, un patrimoine, une mémoire, une identité, une formidable fenêtre sur le monde. C’est dans cet esprit que j’exerce mon métier de journaliste gastronomique »