Rencontres
17 et 18 novembre 2022
Rencontres François Rabelais
19 et 20 novembre 2021
17èmes Rencontres François Rabelais en vidéo
Fruits et légumes, les nouveaux rois de la cuisine ? RETROUVEZ LES VIDÉOS SOUS LA PRÉSIDENCE D'ÉRIC ROY, MARAÎCHER "Nous avons une des plus belles terres, celle du Jardin des rois de France. Conscients de cette qualité naturelle, nous privilégions le travail à la main, nous [...]
22 janvier à partir de 14h
16èmes Rencontres François Rabelais 22 janvier
16èmes Rencontres François Rabelais 100% digitales
sous la présidence de Thierry Marx Parce qu'il est nécessaire de maintenir le dialogue entre le monde universitaire et les professionnels de l’alimentation et de la gastronomie, les 16èmes Rencontres François Rabelais vous invitent à suivre un cycle de tables rondes en virtuel [...]
18 octobre - 18h30 - Villa Rabelais - Tours
La table de la Renaissance le mythe italien
entrée libre [...]
7 et 8 décembre
14èmes Rencontres François Rabelais
Amphithéâtre Thélème, rue des Tanneurs, université de Tours [...]
28 juin - 18h30 - Villa Rabelais
Le goût du terroir : histoire d’une idée française
24 mai - 18h30 - Villa Rabelais
Napoléon biographie gourmande
entrée libre veronique.jira@iehca.eu [...]
Samedi 14 avril - 18h - Villa Rabelais
La face cachée du chocolat
La face cachée du chocolat Le chocolat, un plaisir innocent? Des ONG soupçonnent les producteurs de cacao d'exploiter des enfants dans leurs plantations. Parti enquêter au Mali et en Côte d'Ivoire, Miki Mistrati en ramène des preuves accablantes. La moitié de la production mondiale de chocolat [...]
Rencontres des Gobelins
mardi 6 mars / 18 h : Versailles et la théâtralité du souper : côté cours, côté jardin Mathieu da Vinha Directeur scientifique du Centre de Recherche du Château de Versailles Manger à la cour de Louis XIV Antoine Jacobsohn Directeur du potager du Roi, château de Versailles Le potager [...]
Jeudi 15 mars - 18h30 - Villa Rabelais
Cuisine des fêtes juives
entrée libre contact : veronique.jira@iehca.eu [...]
Rencontres de l'Honnête Volupté - Société des Amis de Jean-Louis Flandrin
Jeudi 1er février - 18h30 - Villa Rabelais
Atlas gastronomique de la France
Jeudi 25 janvier 2018 - 18h30 - Villa Rabelais
Le terroir à toutes les sauces
Intervention d'Hervé This, autour de son livre Le terroir à toutes les sauces, suivie d'une démonstration culinaire de Yannick Eprinchard, professeur de cuisine entrée libre kilien.stengel@iehca.eu [...]
jeudi 18 janvier - 18h30 - Villa Rabelais
Cochonneries. Comment la charcuterie est devenue un poison
Jeudi 30 novembre 18h30 - Villa Rabelais
Rencontre dans les cuisines de l'histoire
21 novembre 2017 à 19h30
Une histoire des paysages viticoles du Val de Loire - Café historique
« Une histoire des paysages viticoles du Val de Loire » Avec Samuel LETURCQ , maître de conférences en histoire, Université de Tours Au fil de la Loire s’étend la troisième région viticole de France, qui regroupe de nombreuses appellations. [...]
13èmes Rencontres François Rabelais
Mercredi 20 septembre 2017 - 18h30 - Villa Rabelais Tours
Rencontre-débat "le sacrifice des paysans, une catastrophe sociale et anthropologique"
6 avril 2017 - 18h - Villa Rabelais - Tours
Les femmes et le monde du vin
Les femmes et le monde du vin Soirée découverte et dégustation Jeudi 6 avril 2017 à 18h Villa Rabelais - 116 boulevard Béranger - Tours A l’occasion de la sortie de l’ouvrage La Loire est en elles de Jean-Claude Bonnaud (éditions JCF Rives de Loire), autour d’une table ronde, des [...]
15 mars 2017 18h30 - Villa Rabelais - Tours
Winston Churchill et la table
Les Mots et la bouche Winston Churchill et la table Rencontre avec Catherine Heyrendt-Sherman animée par Loïc Bienassis (historien, IEHCA) Mercredi 15 mars 2017 à 18h30 Villa Rabelais - 116 boulevard Béranger – Tours (Entrée libre dans la limite des places disponibles) La [...]
4 avril 2017 à 18h
Conférence grand public "Les volailles dans la BD"
Conférence donnée par Danielle ALEXANDRE-BIDON (Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, Paris) Organisée dans le cadre de la journée d'études "Volailles d'hier et d'aujourd'hui" par le Pôle alimentation de l'université de Tours par MIchel Duclos, INRA - michel.duclos@inra.fr [...]
Octobre 2016-Janvier 2017
Les Rencontres des Gobelins
2016-2017
Rencontres de l'Honnête Volupté - Société des Amis de Jean-Louis Flandrin
Rencontres de l'Honnête Volupté - Société des Amis de Jean-Louis Flandrin 18-20 h. Salles 1 ou 3, rez-de-chaussée. Fondation de la Maison des Sciences de l'Homme, 190 Avenue de France 75013 Paris [...]
28 et 29 septembre 2016