Atelier de cuisine japonaise : l'Onigiri, l'art du partage et du voyage culinaire

Saison culturelle Gestes.

Le Cœur du Japon : Bien plus qu'une simple recette

L'onigiri n'est pas seulement une spécialité culinaire ; c'est un symbole de générosité et de bienveillance. Dans la culture japonaise, préparer ces boules de riz est un acte d'amour. Façonnés à la main, ils incarnent le soin apporté par les parents à leurs enfants, un geste de protection glissé chaque jour dans les boîtes à bento pour le déjeuner. C'est le goût de la famille et du réconfort.

Une Épopée Millénaire : Des guerriers aux voyageurs

L'histoire de l'onigiri prend racine au cœur de l'époque Heian (794-1185). Sous le nom de tonjiki, ces boulettes de riz étaient les alliées précieuses des voyageurs et des samouraïs en campagne. Cette ingéniosité ancestrale permettait de conserver et de transporter facilement l'énergie nécessaire aux longues expéditions. Aujourd'hui, cette icône a traversé les siècles sans perdre de sa superbe, restant le témoin privilégié de l'histoire du Japon.

L'Élégance de la Simplicité : pratique et irrésistible

Véritable emblème de la gastronomie nippone, l'onigiri séduit par son esthétique minimaliste et ses saveurs subtiles. Sa force réside dans sa dualité : il est aussi pratique à transporter qu'appétissant à regarder. Qu'il soit dégusté sur le pouce ou lors d'un pique-nique raffiné, il offre une expérience sensorielle unique, alliant la texture délicate du riz à la surprise de son cœur garni.

Ce que nous allons explorer ensemble lors de cet atelier :

• La maîtrise du geste : apprendre le façonnage traditionnel à la main.
• L'équilibre des saveurs : découvrir l'art d'assaisonner le riz avec précision.
• La culture du Bento : comment intégrer cette icône dans un repas moderne et équilibré.

Nous en profiterons pour expliquer et pratiquer l'art d'utiliser les baguettes.

Tarifs : tarif plein : 15€ / tarif réduit : 12€.

Inscription obligatoire (nombre de places limité)