Dégustation commentée Le chocolat, de la fève à la pâtisserie / COMPLET

Saison culturelle « Secrets de fabrication »

Incursion dans les coulisses de la chocolaterie Fèves et de la pâtisserie Ct Du Gâteau : transformation des fèves en « masses de base », production, travail du chocolat en pâtisserie, alliances qui subliment le cacao, collaborations… Ces deux artisans vous livreront leurs secrets pour vous révéler le goût du chocolat !

Intervenants :

• Baptiste COCHEREAU, chocolaterie Fèves (Notre-Dame-D’Oé)
• Louise COULY, cheffe pâtissière, pâtisserie CT DU GÂTEAU (Tours)