Publié le 03/07/2024
Dégustation commentée Le chocolat, de la fève à la pâtisserie / COMPLET
19 septembre - 18h30-20h00
Saison culturelle « Secrets de fabrication »
Incursion dans les coulisses de la chocolaterie Fèves et de la pâtisserie Ct Du Gâteau : transformation des fèves en « masses de base », production, travail du chocolat en pâtisserie, alliances qui subliment le cacao, collaborations… Ces deux artisans vous livreront leurs secrets pour vous révéler le goût du chocolat !
Intervenants :
- Baptiste COCHEREAU, chocolaterie Fèves (Notre-Dame-D’Oé)
- Louise COULY, cheffe pâtissière, pâtisserie CT DU GÂTEAU (Tours)